Les Triangles de Camembert Panés

Parfait pour l’apéritif. Croustillant à l’extérieur, coulant à l’intérieur !

Ingrédients :

• 1 Camembert (choisis-le un peu ferme, pas trop fait)
• 2 œufs
• 50 g de farine
• 100 g de chapelure (la chapelure japonaise « Panko » est idéale pour le croustillant)
• Huile de friture
• Confiture de cerises noires ou de figues (pour tremper)

Préparation :

1. Coupe le camembert en 8 portions (en forme de triangles).
2. Prépare trois assiettes creuses : une avec la farine, une avec les œufs battus, et une avec la chapelure.
3. Passe chaque triangle de fromage dans la farine, puis dans l’œuf, et enfin dans la chapelure.
4. L’astuce de chef : Pour éviter que le fromage ne s’échappe à la cuisson, repasse-les une seconde fois dans l’œuf puis dans la chapelure.
5. Fais chauffer un fond d’huile dans une poêle et fais dorer les triangles 2 à 3 minutes de chaque côté.
6. Éponge-les sur du papier absorbant et sers-les très chauds avec la confiture.